Comparte esta receta con tus amigos:

Bisque de Langosta

Receta de Bisque de Langosta
El bisque de langosta es una crema elegante hecha a base de de los jugos y fragancias de la langosta. Esta sopa es ideal para una noche de langosta ya que la sopa solo utiliza el cascaron de la langosta pero no su carne.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 4 cuerpos de langosta sin la carne
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 rama de apio
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de puré de jitomate
  • 2 cucharadas de brandy
  • 6 tazas de agua
  • 2 tazas de caldo de langosta
  • 3 cucharadas de harina
  • pimienta al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 taza de crema

(seleccionar todos)

Preparación

  1. En una olla grande derrita la mantequilla a fuego medio. Dore en ella la cebolla, las zanahorias, el ajo y cocine por 5 minutos.
  2. Agregue el puré de jitomate y los cuerpos de langosta y continúe cocinando por 5 minutos.
  3. Agregue el Brandy y cocine por 5 minutos más.
  4. Agregue el agua, el caldo de langosta y las especies y cocine hasta que hierva.
  5. Reduzca a un fuego medio y cocine la sopa por 60 minutos permitiendo que el caldo quede más espeso.
  6. Pase la sopa por un colador muy fino y regrese a la olla. Continúe cociendo y con un mezclador globo incorpore la crema de poco en poco. Sirva.

Presentación

Sirva con unos pequeños trozos de langosta y un 1/2 cucharada de crema.

Tip

Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
263
kcal
13%
263 kcal
Carb.
11.8
g
3.9%
11.8 g
Prot.
18.1
g
36%
18.1 g
Lípidos
14.3
g
22%
14.3 g
Fibra
1.4
g
2.8%
1.4 g
Azúcar
0.7
g
0.8%
0.7 g
Coles.
151
mg
50%
151 mg
¿qué significa esto?

¿Que te parecio esta receta?






120 min
Dificultad media
4 porciones
Agregar a mi recetario
Agregar a mi lista de super
Listas del super ×
Recetario ×

Buscador de recetas

¿Cocinaste algo rico?
El desafio Kiwilimón

Ó

Conéctate con tu usuario de tu red social favorita:

¿Ya estás registrado?



¿Aún no tienes cuenta? Registrate aquí
×
RECIBE:
Recetas
Tips
Promociones
y más...



¡REGÍSTRATE GRATIS!
Aviso de privacidad:
Kiwilimón protege tu información y tu correo electrónico.
No lo compartimos con nadie.
Conoce el nuevo diseño del newsletter
ahora con más: contenido|recetas|videos|tips de cocina
×
Conoce el catálogo de productos de la Kiwitienda