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Receta de Crema de Zanahoria Almendrada
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Receta de Crema de Zanahoria Almendrada
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Crema de Zanahoria Almendrada

40 min
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Esta crema de zanahorias con almendras es deliciosa y muy sencilla de preparar.
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Crema de Zanahoria Almendrada
Esta crema de zanahorias con almendras es deliciosa y muy sencilla de preparar.

Ingredientes

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  • 1/2 cebolla picada
  • 1 taza de poro picadito
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 ramas de apio picado
  • 1/2 kilo de zanahoria peladas y rebanadas
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • 150 gramos de almendra peladas
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de vino blanco (opcional)
  • almendras fileteadas para decorar
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Crema de Zanahoria Almendrada

Preparación

En la mantequilla se acitronan la cebolla, ajo, apio y poro. En seguida se agregan las zanahorias y se dejan unos minutos. Se agrega la almendra picada, el caldo de pollo, el vino y se tapa. Se deja hasta que las verduras estén cocidas.
Se pasa todo a la licuadora y se muele bien.
Se regrese a la olla y se agrega la crema. Se revuelve y sazona con sal y pimienta al gusto.
Se sirve la sopa con almendras fileteadas.

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Calificaciones (1)
Carla Vargas
2013-04-18T10:36:17.00-06
regular La hice y sin agregar sal, quedo muy especiada, o salada, creo que la cantidad de caldo de pollo debe ser rectificada, o solo agua y agregar sal y pimienta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Zanahoria Almendrada

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
447
kcal
22%
447 kcal
Carbohidratos
31.6
g
11%
31.6 g
Proteinas
14.1
g
28%
14.1 g
Lípidos
31.1
g
48%
31.1 g
Fibra dietética
6.5
g
13%
6.5 g
Azúcares
12.7
g
14%
12.7 g
Colesterol
64.6
mg
22%
64.6 mg
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