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Receta de Crema Ligera de Champiñones
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Crema Ligera de Champiñones

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Esta crema de champiñones es muy ligera, deliciosa y se ve muy bonita
Emilia
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Crema Ligera de Champiñones
Esta crema de champiñones es muy ligera, deliciosa y se ve muy bonita

Ingredientes

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  • 750 gramos de champiñón
  • 2 echallots picaditos
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 1/4 de litro de crema para batir
  • 2 cucharadas de perejil
  • 40 gramos de mantequilla
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Crema Ligera de Champiñones

Preparación

Limpiar los champiñones y rebanarlos delgaditos. En una cacerola poner la mantequilla y schallots moviendo, luego poner los champiñones, sal y pimienta y dejarlos cocer hasta que el agua que sueltan se haya evaporado y esten ligeramente dorados. De ahí reservar media taza de champiñones que nos serviran para incorporar a la sopa después
Agregar el caldo a la cacerola y cocinar 15 minutos, después licuarlo con la crema a tener una crema. regresar a la cacerola, poner el perejil y el resto de los champiñones que reservamos. servir inmediatamente.
Emilia

Emilia Molinari


TIPS

"También se puede hacer con hongos salvajes."

PRESENTACIÓN

"Se pueden reservar los hongos más bonitos, rebanarlos y dorar en mantequilla para decorar cada plato con una hojita de perejil."

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Calificaciones (1)
Daniela Daniela
2015-09-07T11:48:06.00-06
Muy rica! Esta crema ya la hice en una ocasión y sale muy rica
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema Ligera de Champiñones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1085
kcal
54%
1085 kcal
Carbohidratos
28.4
g
9.5%
28.4 g
Proteinas
17.1
g
34%
17.1 g
Lípidos
104
g
160%
104 g
Fibra dietética
1.4
g
2.7%
1.4 g
Azúcares
14.9
g
17%
14.9 g
Colesterol
371
mg
124%
371 mg
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