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Receta de Gazpacho con Albahaca
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Receta

Gazpacho con Albahaca

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Receta de fresca y sana sopa de jitomate para toda ocasión.
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Gazpacho con Albahaca
Receta de fresca y sana sopa de jitomate para toda ocasión.

Ingredientes

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  • 1 kilo de jitomate rebanados
  • 1 pieza de pimiento verde
  • 6 piezas de cebolla cambray picadas
  • 1/2 pieza de pepino pelado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puño de hoja de albahaca
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
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Gazpacho con Albahaca

Preparación

Para la sopa, poner todas las verduras, el ajo y la albahaca en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave. Pase la mezcla por un colador para eliminar la pulpa y la piel de los jitomates, que luego se debe tirar.
Después de enjuagar el recipiente del procesador, vierta la sopa. Mezclar de nuevo, agregar lentamente el aceite de oliva seguido por el vinagre de jerez, hasta que estén bien mezclados. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Poner en un recipiente y enfriar en el refrigerador hasta que este listo para servir.
Para la guarnición, precalentar el grill a alta.
Poner las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y rociar con aceite de oliva. Sazonar las rodajas de pan con paprika y sal, tostar el pan en el sartén 1-2 minutos por ambos lados o hasta que esté bien dorado.
Servir la sopa y las rebanadas de baguette flotando sobre ella
Alfredo

Alfredo Martell


PRESENTACIÓN

"Decorar con pimientos de colores asi como con las hojas de albahaca y cebollas de cambray picadas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Gazpacho con Albahaca

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
30.1
kcal
1.5%
30.1 kcal
Carbohidratos
6.5
g
2.2%
6.5 g
Proteinas
1.5
g
2.9%
1.5 g
Lípidos
0.3
g
0.5%
0.3 g
Fibra dietética
2.0
g
4.0%
2.0 g
Azúcares
4.4
g
4.9%
4.4 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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