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La mejor sopa de cebolla

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Sopa de cebolla con tomillo gratinada con queso gruyere. Una de las mejores recetas de sopa de cebolla que he probado!
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La mejor sopa de cebolla
Sopa de cebolla con tomillo gratinada con queso gruyere. Una de las mejores recetas de sopa de cebolla que he probado!

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de cebolla picada
  • 3 ramas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de harina
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de consomé de carne
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 tazas de queso gruyere rallado
  • 1 pieza de pan ciabatta rebanado grueso
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La mejor sopa de cebolla

Preparación

En una olla grande derretir la mantequilla en fuego suave. Añadir la cebolla, el tomillo, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocinar hasta que la cebolla esté un color ambar y extremadamente suave. Mueva ocasionalmente y cocine entre 30-40 minutos.
Añadir el harina y cocinar otros 2 minutos, luego añadir el vino e incrementar el fuego. Dejar que el vino se evapore entre 2 y 3 minutos.
Añadir el caldo de carne y el agua y dejar que hierva la sopa unos 25-30 minutos, dejando que los sabores se mezclen y desarrollen.
Condimentar con sal y pimienta
Prender el horno en broil y poner las rodajas de pan en una charola en el centro del horno. Tostar pan hasta que esté crujiente.
Quitar la hoja de laurel y el tomillo.
Poner la sopa en bowls que resistan el calor del horno, poner una o dos rodajas de pan tostado y cubrir con queso gruyere.
Poner los bowls de sopa bajo el broiler del horno hasta que se derrita el queso (unos 3-5 minutos).
Servir inmediatamente

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Calificaciones (7)
Giulliana Cazarin
2016-10-04T14:21:50.00-06
A través de iOS
Anónimo
2016-01-16T16:23:08.00-06
Deliciosa!! de verdad sabe a Francia A todos les encantó
Blanca Patricia Salido Macias
2013-11-05T19:50:58.00-06
muy rica creo k se la haré a mi papa estoy segura que le encantara
Ana Fraga
2013-03-07T20:13:23.00-06
excelente receta quedó deliciosa!!
Susana Rayas
2013-02-28T16:34:54.00-06
Que delicia! Gracias por la receta!
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - La mejor sopa de cebolla

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
531
kcal
27%
531 kcal
Carbohidratos
12.7
g
4.2%
12.7 g
Proteinas
31.8
g
64%
31.8 g
Lípidos
37.1
g
57%
37.1 g
Fibra dietética
2.1
g
4.3%
2.1 g
Azúcares
5.9
g
6.6%
5.9 g
Colesterol
119
mg
40%
119 mg
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