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Receta

Paella Azteca

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Una rica receta para preparar una paella estilo azteca con chorizo, chile poblano y arroz al estilo paella.
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Paella Azteca
Una rica receta para preparar una paella estilo azteca con chorizo, chile poblano y arroz al estilo paella.

Ingredientes

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  • 100 gramos de pollo
  • 80 gramos de chorizo
  • 3 piezas de chile poblano
  • 1 pieza de cebolla
  • 3 piezas de jitomate
  • 2 piezas de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de colorante artificial amarillo
  • 500 gramos de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal
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Paella Azteca

Preparación

Saltear el pollo y el chorizo en una sartén u olla amplia.
Tostar los chiles pobloanos en un comal y despellejarlos.
Agregar los chiles, la cebolla, el jitomate, los pimientos, el ajo y la pimienta negra a la olla con el pollo y el chorizo.
Disolver el colorante en media taza de agua caliente y agregar a la preparación.
Una vez que la verdura y la carne estén cocidas, añadir el arroz poco a poco entre los diferentes espacios.
Incorporado todo el arroz agregar la sal, tapar y dejar cocer 10 minutos.
Corroborar que el líquido se haya absorbido y el arroz este listo.
Pablo

Pablo Laris


TIPS

"Para hacer la tradicional paella, puedes cambiar el colorante amarillo por una cucharadita de azafrán."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Paella Azteca

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
197
kcal
9.8%
197 kcal
Carbohidratos
24.1
g
8.0%
24.1 g
Proteinas
10.4
g
21%
10.4 g
Lípidos
5.9
g
9.0%
5.9 g
Fibra dietética
0.2
g
0.5%
0.2 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
25.9
mg
8.6%
25.9 mg
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