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Sopa de Brocoli con Almendra

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La textura cremosa de las almendras complementa perfectamente el sabor del brocoli en esta sopa.
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Sopa de Brocoli con Almendra
La textura cremosa de las almendras complementa perfectamente el sabor del brocoli en esta sopa.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de almendra
  • 700 gramos de brócoli
  • 3 3/4 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/4 tazas de leche sin grasa
  • pimientas
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Sopa de Brocoli con Almendra

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.
Acomode las almendras molidas en una charola para hornear bien esparcidas. Meta al horno por 10 minutos a que doren (ojo! se queman rápido, vigilar!)
Saque las almendras del horno y reserve 1/4 parte de las almendras para decorar.
Corte el brocoli en trozos chicos y ponga a cocer al vapor por 7 minutos, hasta que este suave.
Ponga en el procesador de alimentos (o en la licuadora) las almendras tostadas, el brocoli, la leche y una parte del caldo de pollo. Procese hasta que tenga una textura suave.
Sazone con sal y pimienta.
Regrese a la cacerola y caliente. Agregue el resto del caldo de pollo hasta tener la consistencia deseada.
Ponga la sopa en los platos hondos y espolvoree con las almendras reservadas.

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Calificaciones (7)
Anónimo
2016-07-03T13:44:30.00-06
A través de iOS Buenísima!, recién terminé de hacerla, a mi esposo le encantó, además, muy rápida y sencilla. Felicidades!
rosana cerda
2016-05-05T12:14:38.00-06
RIQUÍSIMA!!! RIQUÍSIMA!!!
Angeles Angeles
2016-04-16T22:39:23.00-06
que rica crema de brocoli hay que prerarar esa cremita 
Anónimo
2015-09-22T18:07:26.00-06
Que rica sopa Se ve deliciosa la probaremos 
Blanca Patricia Salido Macias
2013-11-12T19:07:36.00-06
buena para el corazón :) la voy hacer
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Brocoli con Almendra

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
353
kcal
18%
353 kcal
Carbohidratos
30.9
g
10%
30.9 g
Proteinas
20.4
g
41%
20.4 g
Lípidos
18.9
g
29%
18.9 g
Fibra dietética
8.4
g
17%
8.4 g
Azúcares
11.8
g
13%
11.8 g
Colesterol
8.0
mg
2.7%
8.0 mg
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