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Receta de Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones
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Receta de Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones
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Daniela Garcia Herrejon


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Receta de Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones
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Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones

30 min
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Excelente mezcla de sabores que te hara quedar bien en cualquier cena ligera y elegante.
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Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones
Excelente mezcla de sabores que te hara quedar bien en cualquier cena ligera y elegante.

Ingredientes

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  • 350 gramos de brócoli
  • 400 mililitros de caldo de verduras
  • 25 gramos de mantequilla
  • 4 piezas de cebolla cambray
  • 50 gramos de blue cheese
  • 100 mililitros de doble crema
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • nueces moscada
  • panes en crotones (opcional)
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Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones

Preparación

Rebanar el brócoli y poner en una cacerola. Vaciar el caldo de verduras encima y reposar.
Derretir la mantequilla en una sartén caliente y cocinar las cebollas de cambray por unos 4 minutos.
Agregar a un procesador de alimentos o licuadora con el queso azul y mezclar hasta obtener una mezcla cremosa.
Cocinar toda la mezcla en una olla y sazonar con sal y pimienta.
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PRESENTACIÓN

"Ya perfectamente mezclada y caliente servir en platos hondos y agregar nuez moscada. Agregar un par de crotones por plato."

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Calificaciones (3)
abril morones
2015-12-01T21:05:00.00-06
A través de iOS Igual me quede con la duda de los brocolis ?? Ya cocidos o crudos se agregan con el caldo de verduras ?
Anónimo
2013-04-04T20:54:26.00-06
Instrucciones muy confusas No especifica si los brocolis son crudos o cocidos, el caldo de verduras caliente o frio, ¿Se muele todo incluyendo los brocolis?
cony contreras
2013-04-04T17:12:01.00-06
nutritiva y facil se me hace deliciosa
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
164
kcal
8.2%
164 kcal
Carbohidratos
9.2
g
3.1%
9.2 g
Proteinas
6.4
g
13%
6.4 g
Lípidos
11.6
g
18%
11.6 g
Fibra dietética
2.7
g
5.4%
2.7 g
Azúcares
4.0
g
4.4%
4.0 g
Colesterol
36.8
mg
12%
36.8 mg
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