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Sopa de Champiñones y Papa

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Esta sopa de champiñones es deliciosa y la combinación con la mejorana resalta su sabor.
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Sopa de Champiñones y Papa
Esta sopa de champiñones es deliciosa y la combinación con la mejorana resalta su sabor.

Ingredientes

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  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de papa pelada y rebanada
  • 1 1/4 tazas de cebollas rebanada
  • 3 tazas de champiñón rebanados
  • 1 cucharadita de mejorana fresca picada
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 ramas de perejil o mejorana picados (o 1 taza y media de jitomates frescos picados en cubos)
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Sopa de Champiñones y Papa

Preparación

Calentar el aceite de oliva a fuego medio, agregar las papas y cebolla, saltear de 5 a 7 minutos. Reservar unas rebanadas de champiñones para decorar.
Agregar los champiñones a las cebollas y papas, cocinar 2 minutos y poner el caldo y mejorana. Bajar el fuego y cocinar hasta que las papas estén suaves por 15 minutos.
Licuar la sopa y pasar por un colador chino. Revolver bien y calentar. Agregar la crema y la mantequilla, sazonar con sal y pimienta.
Elda

Elda Avila


TIPS

"Se pueden cambiar los champiñones por otro tipo de hongos."

PRESENTACIÓN

"Servir en platos hondos, decorar con una rebanada de champiñon y perejil o mejorana picada."

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Anónimo
2014-06-10T12:06:26.00-06
Deliciosa Los champiñones son mi perdición, tu receta se fantástica pronto la haré y ya te platicare que tal me quedo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Champiñones y Papa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
158
kcal
7.9%
158 kcal
Carbohidratos
23.4
g
7.8%
23.4 g
Proteinas
8.7
g
17%
8.7 g
Lípidos
4.2
g
6.5%
4.2 g
Fibra dietética
2.5
g
5.1%
2.5 g
Azúcares
7.3
g
8.1%
7.3 g
Colesterol
10.4
mg
3.5%
10.4 mg
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