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Receta de Sopa de Chícharos
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Sopa de Chícharos

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Clásica sopa de chícharos preparada con zanahoria, papas y un toque de orégano.
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Sopa de Chícharos
Clásica sopa de chícharos preparada con zanahoria, papas y un toque de orégano.

Ingredientes

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  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1/8 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de zanahoria picadas (entre 3 y 4 zanahorias medianas)
  • 1 taza de papa roja cortadas y sin pelar ( como 3 papas chicas)
  • 1/2 kilo de chícharo seco
  • 8 tazas de caldo de pollo
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Sopa de Chícharos

Preparación

Calentar una olla a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Poner la cebolla y el ajo hasta que estén traslucidos, unos 15 minutos. Poner sal, pimienta y orégano.
Añadir las zanahorias, las papas, ¼ kilo de chícharos y el caldo de pollo. Esperar a que hierva, bajar el fuego y dejar cocinar sin tapar, unos 40 minutos. (Quitar la espuma que se vaya formando).
Añadir el resto de los chícharos (1/4 kilo) y dejar cocer otros 40 minutos (o hasta que los chicharos estén suaves). Mover constantemente para evitar que se quemen las verduras.
Sazonar con sal y pimienta si es necesario y servir caliente.
Lorenza

Lorenza Avila


TIPS

"Para tener la consistencia más espesa te recomiendo moler en la licuadora la mitad de la sopa y agregar a tu sopa. "

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Calificaciones (5)
Anónimo
2015-08-23T14:29:04.00-06
Deliciosa!!! Ya esta lista y en verdad que esta riquisima, solo le agrege un poco de curcuma y jengibre!!!
Quaker
2015-02-06T09:51:16.00-06
Deli! Me encantó! La hice el fin de semana y me quedó deliciosa. Sólo cambié el caldo de pollo por caldo de verduras pero la consistencia quedó espectacular. 
Melissa Veytia
2015-02-06T09:50:11.00-06
Genial! ¡Yo use chícharos deshidratados y me quedó deliciosa!  Ideal para un día de frío 
Anónimo
2015-01-28T16:10:11.00-06
Hola Kevin, yo creo que tus chícharos no se terminaron de cocer. Cuando los chicharos se cocinan mucho se deshacen (piensa en los frijoles por ejemplo). Lo que puedes hacer es poner la mitad de la sopa en la licuadora (o incluso 3/4 partes) y luego agregarla a lo demás para que te quede una consistencia diferente. Espero te quede mejor. 

Anónimo
2015-01-28T15:55:18.00-06
Nada que ver -_-

En resumen esta sopa es una completa Farsa en cuanto a la imagen, la hice como dice y en realidad no se puede mostrar como la foto arriba esta receta, esto más bien parece una sopa normal de verduras con muchos chicharos, el sabor si cambia ligeramente pero si uno busca un platillo como el de la foto, es mejor buscar una receta de crema de chícharo, esa foto es un engaño 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Chícharos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
275
kcal
14%
275 kcal
Carbohidratos
42.6
g
14%
42.6 g
Proteinas
15.2
g
30%
15.2 g
Lípidos
4.8
g
7.4%
4.8 g
Fibra dietética
5.8
g
12%
5.8 g
Azúcares
15.6
g
17%
15.6 g
Colesterol
10.0
mg
3.3%
10.0 mg
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