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Receta de Sopa de Chicharos
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Sopa de Chicharos

120 min
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Clásica sopa de chícharos preparada con zanahoria, papas y un toque de orégano.
Lorenza

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Sopa de Chicharos
Clásica sopa de chícharos preparada con zanahoria, papas y un toque de orégano.

Ingredientes

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Agregar todos los ingredientes
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1/8 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de zanahoria picadas (entre 3 y 4 zanahorias medianas)
  • 1 taza de papa roja cortadas y sin pelar ( como 3 papas chicas)
  • 1/2 kilo de chícharo
  • 8 tazas de caldo de pollo

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Preparación

Calentar una olla a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Poner la cebolla y el ajo hasta que estén traslucidos, unos 15 minutos. Poner sal, pimienta y orégano.
Añadir las zanahorias, las papas, ¼ kilo de chícharos y el caldo de pollo. Esperar a que hierva, bajar el fuego y dejar cocinar sin tapar, unos 40 minutos. (Quitar la espuma que se vaya formando).
Añadir el resto de los chícharos (1/4 kilo) y dejar cocer otros 40 minutos (o hasta que los chicharos estén suaves). Mover constantemente para evitar que se quemen las verduras.
Sazonar con sal y pimienta si es necesario y servir caliente.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Chicharos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
853
kcal
43%
Carbohidratos
109
g
36%
Proteinas
55.3
g
111%
Lípidos
20.4
g
31%
Fibra dietética
7.8
g
16%
Azúcares
10.4
g
12%
Colesterol
43.1
mg
14%

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