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Sopa de Coliflor Light

35 min
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Saludable receta de sopa de coliflor preparada con cebolla, nuez moscada y crema agria light. Rica y sana, con solo 110 calorías por porción!
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Sopa de Coliflor Light
Saludable receta de sopa de coliflor preparada con cebolla, nuez moscada y crema agria light. Rica y sana, con solo 110 calorías por porción!

Ingredientes

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  • 1 kilo de coliflor
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla chica finamente picada
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 4 tazas de agua
  • 1/4 de taza de crema ácida baja en grasa
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • pimientas recién molida
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Sopa de Coliflor Light

Preparación

Corta la coliflor en trozos de 1 centímetro. Caliente el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agregue la cebolla hasta que este traslucida, moviendo ocasionalmente, unos 5 minutos.
Agregue la coliflor y la sal, tape el sartén y cocine por otros 5 minutos. Agregue el agua, cubra y espere a que hierva. Cocine otros 15 minutos mas, hasta que la coliflor esté suave.
Ponga todo en la licuadora y haga puré. Regrese la sopa a la olla y agregue la crema agria y la nuez moscada. Sazone con sal y pimienta recién molida. Sirva caliente.
Valentina

Valentina Villegas Flores


TIPS

"En lugar de agua se puede poner consomé de pollo."

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Calificaciones (1)
Anónimo
2014-11-22T10:11:26.00-06
rica Se ve deliciosa la prepararé.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Coliflor Light

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
98.9
kcal
4.9%
98.9 kcal
Carbohidratos
17.3
g
5.8%
17.3 g
Proteinas
5.9
g
12%
5.9 g
Lípidos
2.1
g
3.3%
2.1 g
Fibra dietética
5.6
g
11%
5.6 g
Azúcares
7.1
g
7.9%
7.1 g
Colesterol
3.6
mg
1.2%
3.6 mg
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