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Sopa de Frijol Negro

Receta de Sopa de Frijol Negro
El frijol negro es típico de la comida Mexicana, especialmente de la región de Veracruz. Una sopa de frijol es una ideal entrada para empezar una comida.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 2 jitomates medianos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo chico
  • 3 cucharadas de aceite de maíz
  • 2 cucharadas de consomé de pollo
  • 3 tazas de frijol negro cocido
  • 6 tazas de caldo donde se cocieron los frijoles
  • pimienta al gusto
  • queso panela cortado en cuadritos (para servir)

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Licuar los jitomates, la cebolla y el ajo. Colar y sofreír con el aceite de maíz hasta que este bien sazonado. Añadir los frijoles molidos con su caldo, el caldo de pollo en polvo y sal al gusto.
  2. Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos y se servir acompañada por los cuadritos de queso panela.

Presentación

Servir con un poco de crema espesa y cuadritos de queso panela.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
339
kcal
17%
339 kcal
Carb.
36.8
g
12%
36.8 g
Prot.
15.7
g
31%
15.7 g
Lípidos
15.1
g
23%
15.1 g
Fibra
11.1
g
22%
11.1 g
Azúcar
0.0
g
0.0%
0.0 g
Coles.
10.1
mg
3.4%
10.1 mg
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50 min
Dificultad baja
6 porciones
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