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Receta de Sopa de Frijoles
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Sopa de Frijoles

30 min
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Deliciosa receta de sopa de frijol que lleva pasta en forma de fideo y un poco de tocino para darle un sabor diferente pero rico.
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Sopa de Frijoles
Deliciosa receta de sopa de frijol que lleva pasta en forma de fideo y un poco de tocino para darle un sabor diferente pero rico.

Ingredientes

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  • 3 tazas de fríjol previamente cocidos
  • 1/2 taza de tocino
  • 1/2 taza de jamón
  • 2 cucharadas de consomé de pollo
  • 1 taza de tomate picado
  • 1/2 taza de cebolla blanca
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 2 tazas de pasta de fideo
  • 5 tazas de caldo de fríjol
  • 3 chiles serranos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
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Sopa de Frijoles

Preparación

Coser los frijoles agregarles 3 pedazos de tomate fresco, media cebolla blanca, 3 ajos, unas ramitas de cilantro y una ramita de epazote al gusto.
En la licuadora poner 3 tomates frescos, 1/4 de cebolla, 2 ajos y cilantro al gusto. A esto se le agrega un bote de tomate y 5 tazas de caldo de frijol y dos cucharadas de consomé de pollo y se muelen hasta hacer una salsa.
En una olla se vierte el aceite de oliva junto con la 1/2 taza de tocino, se fríe las 2 tazas de fideo, se doran bien y se le adhiere la 1/2 taza de jamón y cuando ya esta dorado se le adhiere la salsa con los frijoles y el caldo de frijol.
Se deja hervir por 15 minutos y se sirve para acompañar carnes o tacos o simplemente con unas tostadas.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Frijoles

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
412
kcal
21%
412 kcal
Carbohidratos
53.5
g
18%
53.5 g
Proteinas
21.6
g
43%
21.6 g
Lípidos
12.6
g
19%
12.6 g
Fibra dietética
8.9
g
18%
8.9 g
Azúcares
2.2
g
2.5%
2.2 g
Colesterol
34.4
mg
11%
34.4 mg
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