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Ricardo Diaz Tapia


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Receta de Sopa de Jitomate
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Sopa de Jitomate

40 min
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Te presento la receta de sopa de jitomate que he perfeccionado a lo largo de los años. Es una rica y reconfortante sopa de jitomate, acompañada de crema, mantequilla, ajo, cebolla y el ingrediente estelar, el delicioso jitomate.
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Sopa de Jitomate
Te presento la receta de sopa de jitomate que he perfeccionado a lo largo de los años. Es una rica y reconfortante sopa de jitomate, acompañada de crema, mantequilla, ajo, cebolla y el ingrediente estelar, el delicioso jitomate.

Ingredientes

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  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 1/2 kilos de jitomate picado
  • 2 cucharadas de puré de jitomate
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema entera
  • albahacas para decorar
  • quesos de cabra para acompañar
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Sopa de Jitomate

Preparación

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio y agregue el aceite, mezcle.
Agregue la cebolla y dore por 1 minuto, agregue el ajo y dore todo por 2 minutos más.
Agregue los jitomates, el puré, el azúcar y el caldo de pollo y lleva a un hervor. Cuando comienze a hervir tape la sopa, baje el fuego y cocine por 30 minutos.
Sazone con sal y pimienta y retire del fuego, permita que se enfrie por 10 minutos.
En una licuadora o un procesador de comida de batche en batche licue muy bien la sopa. Luego pasela por un colador y regresela a la olla.
Agregue la crema y mezcle bien. Caliente la sopa y sirva.
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia


TIPS

"Sabias que el jitomate es la verdura con mayor contenido de Vitamina C."

PRESENTACIÓN

"Decore la sopa con la albahaca fresca y una rodaja de queso de cabra. Sirva acompañada de pan baguette o chapata."

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Calificaciones (2)
beatiz cruz
2014-01-15T15:34:21.00-06
buena... gracias por la receta
Ana Lozano
2013-08-29T16:06:17.00-06
Deliciosa! Muy buena receta,y que rica es!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Jitomate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
141
kcal
7.1%
141 kcal
Carbohidratos
15.6
g
5.2%
15.6 g
Proteinas
4.7
g
9.4%
4.7 g
Lípidos
7.5
g
12%
7.5 g
Fibra dietética
2.7
g
5.3%
2.7 g
Azúcares
9.7
g
11%
9.7 g
Colesterol
18.7
mg
6.2%
18.7 mg
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