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Receta de Sopa de pescado (Cacciucco alla Livornese)
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Sopa de pescado (Cacciucco alla Livornese)

40 min
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Rica sopa de sabor delicado. Se hace con varios pescados y puede ser un platillo único excelente.
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Sopa de pescado (Cacciucco alla Livornese)
Rica sopa de sabor delicado. Se hace con varios pescados y puede ser un platillo único excelente.

Ingredientes

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  • 500 gramos de lenguado
  • 500 gramos de róbalo
  • 500 gramos de salmón
  • 500 gramos de huachinango
  • 500 gramos de mojarra
  • 5 dientes de ajo
  • 1 pieza de pimiento verde cortado y sin semillas
  • 1 pieza de pimiento rojo cortado y sin semillas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 1/2 kilos de jitomate maduro sin piel y picado
  • 1 botella de vino blanco seco
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 6 cucharadas de perejil
  • 1 pizca de azafrán
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Sopa de pescado (Cacciucco alla Livornese)

Preparación

Se limpian y se lavan los pescados. Se cortan en trozos grandes.
En una olla grande se dora el ajo y los pimientos en aceite. Se añaden los jitomates y se cuecen hasta que ablanden, luego se añade el vino blanco,el azafrán, el azúcar, la sal y la pimienta y se deja cocer media hora a fuego lento.
Se añade el pescado y se cuece de 10 a 20 minutos , tomado cuidado que no enduresca.
Marilyn

Marilyn Beyda


TIPS

"Se puede usar cualquier tipo de pescado que se encuentre fresco en el mercado."

PRESENTACIÓN

"Se sirve muy caliente en platitos hondos, espolvoreado con perejil picado y acompañado de pan tostado."

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Calificaciones (1)
Azucena Azucena
2014-10-30T10:35:29.00-06
hola me ayudo mucho para  mi tarea.

.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de pescado (Cacciucco alla Livornese)

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
543
kcal
27%
543 kcal
Carbohidratos
8.0
g
2.7%
8.0 g
Proteinas
70.8
g
142%
70.8 g
Lípidos
24.3
g
37%
24.3 g
Fibra dietética
2.6
g
5.2%
2.6 g
Azúcares
5.0
g
5.6%
5.0 g
Colesterol
211
mg
70%
211 mg
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