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Sopa Picante de Camaron

50 min
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4
Si te gustan las sopas picantes, esta te encantará! En la zona norte de Tailandia es típico preparar sopas picantes como esta. Los camarones agarran un sabor delicioso!
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Sopa Picante de Camaron
Si te gustan las sopas picantes, esta te encantará! En la zona norte de Tailandia es típico preparar sopas picantes como esta. Los camarones agarran un sabor delicioso!

Ingredientes

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  • 3/4 de kilo de camarón
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 chiles de árbol
  • 3 caldos de pollo en lata latas de 15.75 onzas
  • 10 rebanadas de jengibre fresco pelado y machacado
  • 2 1/2 cucharaditas de ralladuras de limón
  • 4 chiles serranos picados pelados, sin semillas
  • ramas de cilantro
  • ramas de caña de limón lemongrass, pelado y cortado
  • 2 echallots pelados y cortados por la mitad
  • 3 cucharadas de salsa de pescado tai
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 taza de hoja de cilantro
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Sopa Picante de Camaron

Preparación

Pele los camarones, reservando 6 cáscaras y ponga en un plato.
Agregue el aceite a una olla grande sobre fuego medio-alto.
Añada los chiles de árbol y las cáscaras de camarón, fríalos por 3 minutos hasta que los chiles estén obscuros.
Añada el caldo de pollo y espere a que hierva. Agregue el jengibre, los chiles serrano, las ramas de cilantro, el apio, y echalots.
Tape la olla y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine por 30 minutos.
Pase la sopa por un colador y tire los sólidos. Regrese la sopa a la olla.
Suba el fuego a alto y ponga los camarones y la salsa de pescado. Cocine por 2 minutos hasta que los camarones estén listos.
Quite la olla del fuego, y agregue el jugo de limón.
Sirva con cilantro espolvoreado.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa Picante de Camaron

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
280
kcal
14%
280 kcal
Carbohidratos
9.2
g
3.1%
9.2 g
Proteinas
40.0
g
80%
40.0 g
Lípidos
9.9
g
15%
9.9 g
Fibra dietética
1.3
g
2.6%
1.3 g
Azúcares
2.1
g
2.3%
2.1 g
Colesterol
404
mg
135%
404 mg
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