En México existen diversas clasificaciones para los jamones, de acuerdo con sus atributos.
Por ejemplo, pueden clasificarse por el origen de la carne, es decir, si es de pavo, de cerdo o una mezcla, o por su contenido de proteína.
Sin embargo, lo más importante al elegir un jamón es verificar que tengan el sello TIF, pues éste te garantiza la calidad de la carne con la que se elaboró.