Los pistaches son más que una rica botana. Estos pequeños frutos secos tienen muchas propiedades benéficas para la salud. Conoce algunos de los beneficios de comer pistaches y descubre cómo puedes incorporarlos en tu dieta diaria.
En comparación con otras nueces, los pistaches tienen mucho menos calorías. Por ejemplo, la nuez pecanera tiene 193 calorías,
mientras que el pistache solo contiene 156. Esto en una porción de 28 gramos.
Pero eso no es todo. El pistache es la segunda fruta seca (después de la
almendra) con mayor aporte proteico. Alrededor del 20% de su peso son
proteínas.Comer pistaches puede ayudarte a perder peso. Los altos niveles de proteína y fibra hacen que te sientas satisfecho por más tiempo, lo cual evita que comas en exceso. Pero eso sí, hay que medirse en la cantidad de pistaches que comes al día, o de lo contrario su efecto puede ser contraproducente.
De acuerdo con la Asociación Americana de Optometría, dos antioxidantes presentes en los pistaches (luteína y zeaxantina) ayudan a conservar la salud de los ojos, previniendo enfermedades como las cataratas.El consumo regular de pistaches está asociado con una mejor flora intestinal. De acuerdo con un estudio realizado en 2012, los prebióticos presentes en los pistaches ayudan a aumentar los niveles de bacterias buenas en los intestinos.Los niveles de cobre en los pistaches son bastantes altos, por lo que incluirlos en la dieta diaria puede impactar en la absorción de hierro. De esta manera, los pistaches son grandes aliados en el tratamiento de enfermedades como la anemia.Los pistaches también ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Su consumo se recomienda especialmente entre mujeres embarazadas que padecen diabetes gestacional, ya que el comer una ración de pistaches diariamente reduce los niveles de azúcar.
¿De qué manera puedes comer pistaches?- Como botana
- Para hornear pasteles o panes
- Pulverizando en smoothies o postres
- Simplemente tostado en ensaladas o pastas
- Dentro de un mix de granola o cereales
Estas son algunas recetas para cocinar usando pistaches:
Crema de Pistaches
Paleta de Mango y Pistache
Sanck de queso, plátano y pistache
Yoghurt de Kiwi con quinoa y pistaches