Estudios realizados indican que ingerir medio litro de jugo de betabel al día reduce la hipertensión arterial, esto es debido a que el jugo al mezclarse con la saliva se transforma en nitrito el cual es transformado por el ácido clorhídrico del estómago en óxido nítrico y éste, por su parte, actúa como reductor de la hipertensión arterial.
Aquí te dejamos una receta de ensalada de betabel con queso de cabra, jitomates y arugula con un rico aderezo de mostaza de miel.
Ver receta completa aquí.
Ingredientes
- 4 Betabeles grandes
- 1/4 Taza de Aceite de oliva
- 1/4 Taza de Vinagre de Jerez
- 1 Cucharada de Miel de abeja
- 1 Cucharadita de Mostaza Dijon
- 1 Cucharadita de Aceite de ajonjoli (opcional)
- 2 Tazas de Arugula baby
- 2 Jitomates baby cortados por la mitad
- 1/2 Taza de Queso de cabra desmoronado