Hace algunos años, el chef
Anthony Bourdain dejó las cocinas de Nueva York para dedicarse viajar por el mundo. Su experiencia en el mundo culinario le han permitido codearse con los chefs más grandes del planeta, y a través de su programa televisivo,
No Reservations, nos mostró la gastronomía típica de un sinfín de ciudades.
Para que recuerdes sus mejores momentos, te dejamos nuestro
top de lo mejor de Anthony Bourdain; además de recomendarte recetas típica de cada lugar que visitó en estos videos.
1) La Toscana
Bourdain decidió ir a la Toscana Italiana, lugar de algunos de los mejores platillos del Mediterráneo. Ahí se topó con esta carnicería, la más famosa del mundo, y a un dueño que es todo un emblema de la gastronomía italiana.
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2) Baja California
En el recorrido del chef no podían faltar los frescos mariscos de Ensenada. Entérate de cuáles fueron las mejores tostadas de pescados y pulpo que ha probado.
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Cómo hacer Tostadas de Atún
3) Malasia
En esta ocasión el chef se trasladó a la isla de Penang, donde se detuvo en un local callejero para comer el clásico Laksa, un caldo lleno de sabor con verdura y carne.
Según sus palabras esta sopa fue “todo lo que buscaba en un tazón”.
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4) Grecia
En su viaje a Creta, Anthony descubrió de primera mano a carne favorita de los griegos: el cordero. Observa cómo aprendió a cocinarlo.
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5) Portugal
Si quieres descubrir, de la mano de Bourdain, las bondades de Lisboa, revive su experiencia completa en esta ciudad y descubre el sabor del bacalao y de la cultura ibérica.
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Croquetas de bacalao