Cocina Mexicana: Enchiladas Potosinas

Las Enchiladas Potosinas llevan una masa preparada con chile rojo que les da su color. Estas van rellenas de una mezcla de queso fresco con chile y cebollita. Se sirven con crema fresca, lechuga en tiras y guacamole. Para conocer más imágenes y detalles de la receta, haz click aquí. Ingredientes 75 Gramos de Chiles anchos, desvenados y sin semillas 1 Taza de Agua caliente 1 Cucharada de Mantequilla 1 Cucharada de Aceite 1/4 Taza de Cebolla finamente picada 1 1/4 Taza de Queso fresco desmenuzado 1/2 Kilo de Masa de maíz 1/2 Cucharadita de Sal Aceite, para freír Para conocer el método de preparación, haz click aquí.