Pastel de Zanahoria con Coco y Piña

  Este rico pastel de zanahoria también lleva coco rallado y pina, dándole un sabor único. Va cubierto en el rico betún de queso crema y decorado con nueces. Para ver más detalles e imágenes de la receta, haz click aquí. Ingredientes 3 Tazas de Harina 2 Tazas de Azúcar 1 Cucharadita de Sal 1 Cucharada de Bicarbonato 1 Cucharada de Canela 1 1/2 Tazas de Aceite 4 Huevos 1 Cucharada de Extracto de vainilla 1 1/2 Tazas de Nueces, picadas 1 1/2 Tazas de Coco rallado dulce 2 Tazas de Zanahorias peladas y ralladas finamente 1 Taza de Piña picada de lata (sin su jugo) 1 Paquete de Queso crema, a temperatura ambiente 6 Cucharadas de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 Cucharadita de Extracto de vainilla 2 Cucharaditass de Jugo de limón 2 1/2 Tazas de Azúcar glass Para conocer el método de preparación, haz click aquí.