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Durante la época decembrina, las familias mexicanas se reúnen para degustar todo tipo de deliciosos platillos como lomo, pierna, pavo, romeritos, ensalada de manzana, pero lo que nunca puede faltar es el bacalao a la vizcaína, un platillo tradicional y lleno de sabor.
El famoso bacalao a la vizcaína se prepara con el pescado desmenuzado, jitomate, aceite de oliva, ajo, cebolla, aceitunas, alcaparras, chiles güeros, perejil, papas cambray y almendras. Aunque las recetas pueden variar en cuanto a algunos ingredientes, lo que nunca cambia es que se acompaña con bolillo o baguette.
Además de prepararse de esta manera, el bacalao también se puede comer asado, al vapor o al horno, ya que estas son las mejores maneras de cocinar este pescado, el cual deberías incluir en tu dieta con mucha más frecuencia, aunque el recomendable es el bacalao natural, no el salado. En kiwilimón nos preocupamos por tu salud, por eso te platicamos sobre todos los beneficios que el bacalao tiene para tu salud.
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¿El bacalao es nutritivo?
Aunque el
bacalao salado no es la mejor opción, la versión fresca es una excelente opción para tu menú de la semana. De acuerdo con los expertos, este pescado es rico en diferentes vitaminas, minerales y nutrientes, así como proteína, ácidos grasos
omega-3. Por si fuera poco, el bacalao también tiene muy pocas calorías y grasa.
Vitaminas y Minerales
El bacalao es un fantástico ingrediente para incorporar en tu dieta si buscas mejorar tu salud en general, pues contiene una cantidad importante de
vitaminas y
minerales:
- Fósforo
- Potasio
- Selenio
- Vitamina A
- Vitamina B6
- Vitamina B12
- Vitamina C
- Vitamina
Los increíbles beneficios de comer bacalao
Si te gusta el bacalao, no lo pienses más e incorpóralo en tu dieta, pues te ayudará a mejorar tu salud de manera natural. ¡Aquí te contamos todo lo que tienes que saber sobre el bacalao!
También puedes leer: 8 desayunos y almuerzos para el recalentadoÁcidos grasos omega-3
Como ya sabes, los ácidos grasos omega-3 son indispensable para proteger y fortalecer las
neuronas y el
corazón, según los expertos. Sin embargo, el cuerpo no produce este tipo de ácidos grasos, por lo que solo se puede obtener a través de la alimentación.
Para nuestra fortuna, el bacalao es rico en omega-3, por lo que es una fantástica opción para la hora de la comida, pues recuerda que este ácido graso te protegerá contra
enfermedades cardiovasculares, te ayudará a reducir los triglicéridos, reducirá las probabilidades de padecer arritmia y bajará la
presión arterial.
Bacalao para el cerebro
Además de ser una excelente fuente de omega-3, el bacalao te ayudará a fortalecer tu cerebro a medida que envejeces, ya que un estudio científico comprobó que comer pescado al menos una vez a la semana disminuye la pérdida de materia gris.
Una maravillosa fuente de proteína
Si estás buscando incluir más proteína en tu dieta, el bacalao es tu mejor opción. La proteína es esencial en nuestra dieta, pues nos da energía y juego un papel esencial en el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
También puedes leer: ¿Para qué sirve comer alimentos ricos en omega-3?Otros beneficios del bacalao
Según la
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, estos son otros de los beneficios que consumir
bacalao:
- Aporta energía
- Estabiliza el sistema nervioso central
- Mejora la digestión, el rendimiento intelectual y la circulación
- Disminuye los dolores tanto musculares como articulares
- Fortalece los huesos y el sistema inmune