La
dieta cetogénica, también conocida como
keto, ha ganado mucha popularidad en los últimos años, pues ayuda a perder peso a una velocidad relativamente rápida.
En kiwilimón sabemos que adoptar una dieta no es una decisión fácil, pues conlleva esfuerzo, dedicación y fuerza de voluntad. En caso de que quieras adoptar la
dieta keto, aquí te contamos la historia detrás de este plan alimenticio, así como sus pros y sus contras.
¿Cuándo surgió la dieta keto?
Aunque parezca difícil de creer, la dieta cetogénica, no es reciente, pues fue creada por Russel Wilder en 1921. Este plan alimenticio se utilizaba para tratar la epilepsia en niños, pies en aquel momento no existían medicinas para controlar este padecimiento. Años más tarde, con la invención de medicamentos, la dieta keto quedó en el olvido.
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De acuerdo con el
Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU., la dieta keto es alta en
grasas, pero baja en
carbohidratos, lo que causa que el cuerpo descomponga la grasa en pequeñas moléculas llamadas cetonas, las cuales circulan a través de la sangre y se convierten en la principal fuente de energía en el cuerpo.
Por otro lado, la Clínica Mayo menciona que en la dieta cetogénica, entre el “60 y el 80 % de las calorías deben provenir de la grasa”, mientras que la cantidad de proteína debe ser moderada y los pacientes pueden consumir únicamente 50 gramos de
carbohidratos al día.
Los beneficios de la dieta cetogénica
Si te interesa adoptar la dieta keto, estos son algunos de los beneficios de los que podrías disfrutar:
- Pérdida de peso
- Podría prevenir el padecimiento de cáncer
- Mejora los síntomas del síndrome de ovario poliquístico
- Inhibe la aparición del acné
- Podría proteger el corazón y el cerebro
- Podría prevenir los ataques de epilepsia
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Aunque se ha usado para tratar la epilepsia infantil y para promover la pérdida de peso desde hace ya varios años, existen algunas contraindicaciones de la
dieta cetogénica. Además, recuerda que si estás buscando una dieta que te ayude a perder peso en una semana, la dieta keto no es tu mejor opción, ya que comenzarás a quemar grasa dos o tres semanas.
Un
artículo científico publicado en 2021 señala que algunos de los efectos a corto plazo de la dieta keto incluyen los siguientes:
- Ganas de vomitar
- Vómito
- Dolor de cabeza
- Fatiga
- Mareos
- Insomnio
- Estreñimiento
- Poca tolerancia al ejercicio
Los expertos se refieren a estos síntomas como la “gripa
keto” y mencionan que suelen desaparecer después de unos días o semanas.
En cuanto a los efectos a largo plazo, los expertos indican que pueden incluir:
- Hígado graso
- Hipoproteinemia
- Piedras en los riñones
- Deficiencia de vitaminas y minerales
Recuerda que antes de adoptar cualquier
dieta, lo mejor es consultar a un profesional de la salud, pues será quien te indique si una dieta es ideal para ti o no.
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