El
jamón es uno de los ingredientes más importantes para los mexicanos: lo usamos en
tortas, sincronizadas, sándwiches y también en recetas más elaboradas. Pero, ¿cómo saber si el jamón está echado a perder? Aquí te explicamos cuáles son las señales más evidentes y te damos consejos para guardarlo correctamente en casa. Y es que cuidar tu salud es muy importante en la cocina, desde saber qué hacer con la
comida con moho y hasta cómo evitar la
contaminación cruzada, en kiwilimón te damos los mejores consejos de higiene. También puedes leer:
¡Los mejores jamones según la Profeco!Señales de que el jamón ya no sirveEn México podemos comprar jamón de pavo o jamón de pierna en el supermercado o en la tiendita de la esquina. Si ya tiene varios días guardado, fíjate que no presente las siguientes características, pues significa que el jamón está echado a perder:Cambio de color: si el jamón luce gris, marrón, verde o con manchas oscuras, significa que ya debes tirarlo a la basura. Mal olor: si huele ácido, agrio o rancio, deséchalo inmediatamente. Textura pegajosa: si el jamón tiene una capa babosa, esto nos indica que hay crecimiento bacteriano. Moho visible: ¡ya no es seguro consumirlo! ¿Cuánto dura el jamón en el refrigerador?De acuerdo con información de
FoodSafety.gov y la USDA, el jamón puede durar varios días en refrigeración, dependiendo de qué tipo es. Jamón en rebanadas (pavo o pierna), paquete abiertoRefrigeración: 3-5 días Congelación: hasta 2 meses Jamón en pieza (cocido o curado) Refrigeración: 7 días Congelación: hasta 2 mesesJamón serrano o prosciutto Refrigeración: 2 a 3 mesesCongelación: hasta 1 mesSin embargo, recuerda que no todos los refrigeradores tienen la misma potencia, así que no todos enfrían igual. Lo mejor es
guardar el jamón en la parte más fría, nunca en la puerta. Ver más:
12 lunches con jamón y quesoConsejos para guardar el jamónMantén el jamón en su empaque original o guárdalo en un recipiente hermético. Si compras jamón a granel, envuélvelo en papel encerado y pónlo en una bolsa hermética. Evita que entre en contacto con otros alimentos crudos, como pollo o carne, para evitar la contaminación cruzada. Recuerda anotar la fecha en la que abriste el jamón para saber cuántos días tiene abierto. Congélalo en porciones pequeñas. Recuerda que la mejor forma de saber si el jamón está echado a perder es revisar su color, olor y textura, además de respetar los tiempos de refrigeración. Con estos consejos, podrás aprovecharlo en tus comidas, pero sin poner en riesgo tu salud ni la de tu familia.Continúa leyendo:
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