Para lograr contener los nutrientes de los vegetales simplemente deben ser cocinados al vapor.
Para ello, se debe colocar una olla con agua y dejar que hierva, luego colocar un colador sobre ésta y colocar los vegetales en él
Cubrir con la tapa de la olla y dejar cocinar hasta que los vegetales esten tiernos; esto tomará más tiempo a la hora de cocinar, pero hace que los vegetales estén más crugientes y llenos de todos sus nutrientes.
Todo lo contrario es cuando a la hora de hervirlos se pierden todos los nutrientes y los vegetales pierden toda su consistencia, sabor y color.
Recetas de cocina recomendadas con vegetales:
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Espagueti con Vegetales
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Arroz Chino con Verduras
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Pollo a la Menta con Verduras