Atole con Alegría de Amaranto

Harina Tres Estrellas
Si disfrutas de los dulces mexicanos tradicionales debes probar este atole con los ingredientes de la alegría de amaranto y el toque especial de Harina de Arroz Tres Estrellas®, que provee gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra. ¡Disfrútalo en temporada de frío!
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Ingredientes
8
Porciones
  • 3 tazas de leche entera
  • 1/4 tazas de harina de arroz Tres Estrellas®
  • 3/4 tazas de piloncillo, rallado
  • 1/2 tazas de agua
  • 2 tazas de amaranto
  • 2 cucharadas de nuez, picada
  • 2 cucharadas de cacahuate, en mitades
  • 2 cucharadas de pepita de calabaza
  • 2 cucharadas de pasa
  • 1 taza de leche evaporada
  • suficiente de alegría de amaranto, en trozos para decorar
Preparación
15 mins
12 mins
Baja
  • Vierte la leche entera en un bowl, agrega la Harina de Arroz Tres Estrellas® y disuelve con ayuda de un batidor globo por aproximadamente 3 minutos. Reserva.
  • En una cacerola caliente coloca el piloncillo, vierte el agua y mueve hasta diluir. Agrega el amaranto, la nuez, el cacahuate, la pepita de calabaza y las pasas, integra, cocina 3 minutos o hasta que se obtenga una consistencia espesa. Retira del fuego.
  • Licúa la mezcla anterior de amaranto junto con la leche evaporada. Reserva.
  • Vierte lo licuado en una olla profunda a fuego bajo, añade la Harina de Arroz Tres Estrellas® diluida en leche y mueve constantemente hasta integrar; cocina por 8 minutos o hasta que la leche hierva.
  • En una taza, coloca unos trozos de dulce de alegría, sirve el atole caliente y decora con más trocitos de dulce.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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