Delicioso atole de cajeta con el que puedes acompañar una rica tanda de tamales, o para aclimatarte en aquellos días fríos, o para cualquier ocasión que lo amerite.
En una olla se ponen a hervir los 3 litros de leche junto con las varitas de canela.
Mientras tanto, en un recipiente se agregan 3 cucharadas generosas soperas de harina y disolverla con el agua hasta que no queden grumos.
Cuando la leche esta a punto de hervir se retira la natilla que se vaya formando y se agrega la mezcla de harina, en este punto debe mover constantemente para mezclar bien y dejar hervir nuevamente el atole durante unos 10 minutos.
Agregar 320 gramos de cajeta (medio tarro) para endulzar el atole, en este punto debe mover constantemente el atole hasta que se disuelva la cajeta.
Por último debe dejar hervir unos 3 minutos y listo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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