El atole es una bebida muy consentida en México y es tan versátil, que se puede combinar con infinidad de sabores, y muchas veces, puede ser una versión simple, como esta receta de atole de canela. Para que se logre infusionar la canela por más tiempo, hierve la leche a fuego medio y mantén una temperatura de media a baja. Esta es una bebida consistente y muy buena para iniciar el día, acompañada con el platillo para el desayuno que más te guste.