El Ponche Crema es una bebida típica de Venezuela en la época navideña que se prepara de forma artesanal. Este cremoso brebaje dulce se hace a base de huevos, leche condensada, leche entera y por supuesto contiene alcohol.
1/2 cucharaditas de ralladura de limón, o una conchita
1/2 tazas de ron, venezolano
al gusto de nuez moscada
1 cucharadita de vainilla líquida
Preparación
10 mins
35 mins
Baja
En una olla calienta a fuego bajo la leche.
Bate las yemas de huevo. Agrega las yemas a la leche, la conchita de limón. Luego una cucaharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cucharada de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.
Espera que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso.
Agrega la leche condensada, el ron y mezcla bien. Si sientes que les quedó con grumos, puedes usar la licuadora.
Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega más alcohol según el caso.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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