Tejate
Sara Salame
Una bebida exquisita, puedes tomarla como postre es una bebida oaxaqueña que queda deliciosa ésta hecha base de maíz, cacao y mamey.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 kilos de maíz
  • 70 gramos de cacao
  • 3 mameyes, (huesos)
  • azúcar, al gusto
  • hielos
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Cocer el maíz con lejía de ceniza.
  • Una vez cocido lavar bien el maíz para quitarle la cáscara, hasta que quede completamente blanco y se muele muy bien.
  • Asar los huesos de mamey, machacar y tostar.
  • Tostar el cacao y limpiarlo.
  • Moler los 3 ingredientes junto con la masa.
  • Batir en agua helada y endulzada, no debe de quedar aguada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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