Tepache
Valery Terán
El tepache es una bebida mexicana muy refrescante que ahora podrás preparar con esta receta, así que los días de calor ya no los sentirás como antes.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 piña, entera madura
  • 12 tazas de agua
  • 600 gramos de piloncillo, o azúcar morena
  • 1 ramita de canela
  • 3 clavos de olor
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y cortar el resto en trozos grandes incluso con la cáscara.
  • Colocar los pedazos de piña en un recipiente grande y agregar 8 tazas (2 lt.) de agua, el piloncillo, la canela y los clavos. Tapar y dejar reposar en un sitio caliente durante 48 horas.
  • Colar el líquido resultante -el tepache- y agregar las otras 4 tazas (1 lt) de agua. O, si prefiere, añadir 1 taza (œ lt.) de cerveza clara y dejar reposar otras 12 horas.
  • Colar y añadir 3 tazas (3/4 lt) de agua. Servir frío con cubos de hielo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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