El tascalate es una bebida refrescante elaborada a base de maíz, cacao, que también puede llevar tortillas tostadas y molidas. La receta del tascalate es una mezcla que se revuelve con achiote, canela y a veces azúcar. Todos los ingredientes se tuestan y muelen en seco hasta quedar pulverizados y el polvo resultante se disuelve en agua. ¡Es delicioso!