Albóndigas de Quínoa Vegetariana

Lezly Martínez
Te comparto esta rica y fácil receta de albóndigas de quínoa vegetariana. Es una excelente alternativa para quienes desean bajar de peso o buscan un platillo saludable. Consiente a tu familia con esta deliciosa receta, se volverá uno de tus platillos favoritos.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 1 taza de quínoa, cocida
  • 1/2 cebollas
  • 1/2 pimientos rojos
  • 1 manojo de perejil, lavado y desinfectado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 taza de pan rallado
  • aceite Oléico®
  • 1 taza de harina, para rebozar las albóndigas
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Pochar la cebolla, perejil, pimiento rojo y el ajo finamente picado s con el aceite en una sartén.
  • Añadir la quínoa, mezclar bien y saltear. Agrega la salsa de soya al gusto y remueve bien, para que se integre con la quínoa. Unos 3 minutos.
  • Pasar la mezcla al vaso de la batidora y batir, añadiendo pan rallado para espesar un poco.
  • Dejar que ésta masa se enfríe.
  • Cuando esté fría, forma las albóndigas, luego reboza en harina.
  • Freír en Aceite Oléico® hasta que estén crujientes. Retira del aceite y colócalas sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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