Estas bolitas de camote crujientes rellenas de queso son muy ricas y diferentes. Puedes comerlas como botana o como entrada, tú decides, pero no esperes más para prepararlas.
Bate bien los huevos, la sal y la canela en un tazón.
Mezcla el puré de camote, 1 taza de pan molido, el queso y el polvo para hornear. Forma bolitas, sumérgelas en la mezcla de huevo y luego pásalas en el pan molido restante hasta cubrirlas uniformemente.
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Con cuidado, agrega las bolitas cocínalas por 3 min. o hasta que estén bien doradas. Escúrrelas sobre papel toalla. Sírvelas calientes.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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