Tacos de Marlin Ahumado
Lalita Lopez
Esta receta es un clásico sinaloense, se consume en todo el estado, pero principalmente en Mazatlán, Son los famosos tacos del gobernador (gobernador Labastida ); pero preferí solo llamarlos "tacos de marlín" porque a otro gobernador le gustan los tacos de camarón empanizado.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 250 gramos de marlin ahumado
  • 2 tomates, picados en cubos
  • 1/2 cebollas, picada
  • 2 chiles jalapeños en escabeche, picados grueso, desvenados y sin semillas
  • sal, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 12 tortillas
  • 1 aguacate, rebanado
  • limones
  • pimientas, al gusto
Preparación
10 mins
10 mins
Baja
  • Desmenuza el marlin, pica los tomates, los chiles y la cebolla, reserva.
  • Coloca el aceite en una sartén, a fuego medio, agrega el marlin y deja cocinar por 2 o 3 min. revolviendo para que no se pegue.
  • Agrega la cebolla y el chile picados, revuelve y deja cocinar hasta que se suevice el chile y la cebolla, unos tres minutos.
  • Agrega el tomate picado, y revuelve muy bien, agrega la sal y la pimienta y deja cocinar tapado con el fuego bajo por 4 minutos, revisando que no se pegue. No debe secarse.
  • Calienta las tortillas y forma tacos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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