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Tataky de Atún con Crema de Coco
Estudio Millesime
Estupenda receta de tataky de atún con crema de coco, sírvelas como botana y verás que a todos les van a gustar.
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Ingredientes
12
Porciones
500 gramos de atún, (para el tataky)
500 gramos de aceite de oliva, (para el tataky)
70 gramos de soya, (para el tataky)
70 gramos de jugo de limón, (para el tataky)
6 gramos de cilantro fresco, (para el tataky)
3 gramos de sal, (para el tataky)
240 gramos de crema de coco, (para la crema de coco)
100 gramos de nata, (para la crema de coco)
.75 gramos de goma de Xantano, (para la crema de coco)
Preparación
50 mins
0 mins
Media
Para el tataky: Cortamos el atún en tiras, por otro lado mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una varilla, y marinamos el atún durante 24h.
Marcamos a la plancha por los cuatro lados, procurando que el centro quede crudo, cortamos y servimos con un poco de crema de coco.
Para la crema de coco: Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una batidora.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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