Queso de Hoja
pilar chalco
El queso de hoja es una comida típica en algunas zonas del Ecuador. El nombre se debe a la hoja de achira, en la cual se deja reposar el queso, dándole un sabor único y exquisito.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 kilo de queso fresco
  • 3 cucharadas de sal
  • 8 hojas aguacate, de planta achira
  • 2 litros de agua
Preparación
20 mins
40 mins
Baja
  • Lavar el queso y cortarlo en tajadas.
  • En un recipiente hervir el agua y la sal. Introducir una tajada de queso hasta que esté muy suave.
  • Lavar las hojas de achira previamente, sacarlas y aplanar la parte cercana al tallo, utilizando un rodillo.
  • Colocar el queso caliente en dos hojas y luego dentro de una funda de plástico pequeña para darle forma y tamaño.Todo esto antes que se enfríe.
  • Conservar en un lugar fresco o refrigerar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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