Taquitos de Requesón

Sandra Bribiesca Curiel
Tacos doraditos rellenos de requesón, jamón y queso manchego, que serán un éxito entre tus invitados. Excelentes para elegantes veladas que les dejarán un buen sabor de boca.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 1/2 cebollas, picada finamente
  • 1/2 kilos de requesón
  • aceites
  • 1 ajo, picado finamente
  • 8 tortillas de harina
  • 8 rebanadas de jamón
  • sal, y pimienta
  • 1/2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • 8 tiras de queso manchego, c/s
Preparación
25 mins
10 mins
Baja
  • Poner aceite en una cacerola y freír la cebolla y el ajo a fuego lento.
  • Agregar el requesón al sartén con el ajo y la cebolla.
  • Condimentar el requesón con sal, pimienta y el consomé de pollo en polvo. Dejar por 3 minutos cuidando de que no se pegue.
  • Se calientan las tortillas en un comal por poco tiempo con la finalidad de ablandarlas.
  • Se extienden las tortillas en una superficie plana y se le pone una rebanada de jamón a cada una de éstas.
  • Arriba del jamón poner una capa de requesón extendida con una cuchara.
  • Encima del requesón y en medio del jamón colocar una tira de queso manchego.
  • Se doblan dos de los extremos de la tortilla formando líneas paralelas como se muestra en la Fotografía No.4
  • Se enrolla la tortilla para hacer burritos.
  • Poner en un sartén aceite y dejar calentar.
  • Bajar el fuego del sartén y colocar los burritos poniendo la parte de la unión de la tortilla directo al aceite para que no se abra.
  • Girar los rollos hasta que queden doraditos por todos sus lados.
  • Partir por la mitad en forma de diagonal y colocar en un platón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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