Salchichas Escabechadas
Mayra Portillo
Éstas salchichas las preparaba mi abuelo, los fines de semana para las reuniones familiares. Son un poco picosas, pero con el calor de las pláticas y los festejos, son un verdadero manjar.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 500 gramos de salchicha
  • 1/2 cebollas, mediana
  • 200 gramos de chile en escabeche
  • 1/2 cucharadas de orégano seco
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal, opcional
  • galletas saladas, para acompañar
Preparación
5 mins
15 mins
Baja
  • En una sartén calentar las 4 cdas. de aceite para acitronar las cebollas por 3 min.
  • Cuando la cebolla esté transparente, verter las salchichas. Freír durante 10 min. revolviendo ocasionalmente.
  • Agregar los chiles en escabeche y seguir cocinando 2 min más.
  • Esparcir el orégano sobre toda la preparación (en éste punto agregar la pizca de sal, si así se desea)
  • Revolver uniformemente para que el orégano se incorpore a todas las salchichas y retirar del fuego.
  • Servir calientes, acompañadas de galletas saladas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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