Bruschetta de Pimiento y Queso Ricotta
Lorenza Ávila
Una receta verdaderamente deliciosa y muy facil de preparar. El queso ricotta es un ingrediente espectacular que se mezcla muy bien con el pimiento morron.
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Ingredientes
25
Porciones
  • 4 pimientos rojos
  • 1 baguette, cortada en rebanadas de 1 cm. de ancho
  • 1/2 tazas de vinagre balsámico
  • 1 1/2 tazas de queso ricotta
  • 2 cucharadas de pimienta
  • hojas de albahaca, para decorar
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Comienze por asar los pimientos rojos sobre una estuve de gas hasta que estén negros y suaves.
  • Ponga los pimientos en una bolsa de plastico y permita que suden por 15 minutos.
  • Retire los pimientos, pelelos y limpielos retirando sus semillas. Cortelos en tiras.
  • Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y hornee el pan por 7 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
  • En una olla pequeña ponga a hervir el vinagre balsámico hasta que se reduzca a la mitad. Retire del fuego y permita que se enfrie.
  • Mezcle en un recipiente hondo el ricotta con la pimienta.
  • Prepare cada bruschetta poniendo sobre el pan 1 cucharada de queso ricotta y 2-3 tiars de pimiento.
  • Termine por poner un poco de vinagre balsámico sobre ellas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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