Carpaccio de Salmón con Papas
Helena Gómez
Esta es mi receta favorita para preparar el fin de semana en una comida con amigos. Si eres fan del salmón te invito a que prepares esta receta de carpaccio de salmón con papas.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 lima, ralladura y jugo
  • 250 gramos de salmón, carpaccio
  • 4 tazas de papa cambray
  • 5 cucharadas de alcaparras
  • aceites de oliva
  • sal
  • 1 ramita de hinojo
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Hervir las papas con un poco de sal.
  • Checar si las papas están hervidas con un cuchillo, si el cuchillo se introduce fácilmente ya estarán listas.
  • Luego en un bowl, sacar la ralladura de la lima.
  • Después agrega el jugo de la lima.
  • Agrega las alcaparras y revuelve bien.
  • Después agrega las papas (peladas) y un poco de aceite de oliva.
  • Picar el hinojo e incorporar todo muy bien.
  • Al final, sirve en un pato el salmón, cubriendo todo el plato.
  • En medio agrega las papas preparadas y rocía una pizca de sal al plato con un poco de lima y aceite de oliva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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