Hervimos la leche y la nata con un poco de sal, pimienta negra y nuez moscada.
Hacemos un roux con la mantequilla y la harina, cocinándolo bien para que no se quede cruda la harina, incorporamos la leche y la nata poco a poco removiendo bien para evitar que se pegue e incorporamos el jamón y la ternera, previamente salteados.
Dejamos cocer en la plancha a fuego flojo durante 15-20 minutos, volcamos sobre una bandeja y dejamos enfriar para bolear y empanar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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