Lo que primero haremos será trocear muy bien el pollo y el jamón para saltearlo unos minutos en una sertén con aceite caliente.
Vamos a irle añadiendo poco a poco la harina, la leche, la sal, la pimienta y un toque de nuez moscada, además de unas dos o tres cucharadas de mantequilla.
Removemos todo muy bien, dejamos que todo se vaya mezclando y se vaya formando una masa homogénea. Una vez hecho esto, apartamos la masa del fuego y la tapamos con papel transparente para que no se endurezca la parte de arriba de la masa.
En un par de plato, echamos en uno, pan rallado y en otro el huevo batido; y vamos a ir haciendo pequeñas bolas que vamos a ir pasando por cada uno de los platos.
Por último solo nos quedaría ir pasando cada una de las bolas por la sartén con aceite para que se vayan tostando un poco.
Y ya tenemos listas nuestras croquetas de pollo y jamón.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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