Crostini de Pesto de Alcachofa y Nuez
Victoria Cherniag Ruiz
Riquísima receta de crostini de pesto de alcachofa y nuez. Receta perfecta par comer como entrada, botana o cena ligera; maneja sabores suaves pero deliciosos. Llevan una mezcla de corazones de alcachofa, nuez tostada, limón, ajo y aceite de oliva que te hará adicto a su sabor.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 14 onzas de corazón de alcachofa, sin su líquido
  • 1 taza de perejil
  • 3/4 tazas de nuez tostada
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 cucharaditas de sal de mar
  • 3/4 cucharaditas de pimienta, recién molida
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de agua
  • 1 baguette, cortada en rebanadas (para veganos: pan de espelta integral)
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
  • Precaliente el horno a 200°C.
  • En un procesador de alimentos, ponga los corazones de alcachofa, perejil, nueces, ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Agregue ¼ de taza de aceite de oliva y ¼ de taza de agua y mezcle.
  • Ponga las rebanadas de pan en una charola para hornear y barnice con un poco de aceite de oliva. Hornee por 5-8 minutos o hasta que se dore un poco el pan.
  • Ponga el pesto sobre los panes tostados y coloque en un platón para servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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