Dip de Alcachofa, Espinacas y Nuez de la India
Kiwilimón
Prepara este delicioso dip, está preparado con deliciosas alcachofas y su sabor está resaltado por las espinacas y la incomparable textura de las nueces de la india. Es una excelente idea para el fin de semana o para una tarde de películas en casa.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 4 tazas de agua
  • 2 alcachofa, frescas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla, finamente picada
  • 1/2 tazas de nuez de la India, troceada
  • 1 taza de espinaca, lavada, desinfectada, cortada en tiras delgadas
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta, molida
  • 2 paquetes de queso crema, (190 g c/u)
  • 1 limón amarillo
  • 500 gramos de tortillas de maíz
Preparación
10 mins
1h 15 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 190° C.
  • Calienta el agua en una olla mediana con tapa a fuego alto. Agrega las alcachofas y tapa. Cuece por 1 hora.
  • Retira las alcachofas del agua. Retírales las hojas para descubrir el corazón. Quita los pelitos del centro y pica finamente. Reserva
  • Derrite la mantequilla en un sartén mediano a fuego medio. Saltea la cebolla, la nuez y la espinaca por 5 minutos. Sazona, retira y reserva.
  • Suaviza el queso crema en un bowl, agrega la alcachofa, el salteado de espinaca y el jugo de limón. Mezcla perfectamente y sirve.
  • Corta las tortillas con cuchillo en triángulos medianos. Colócalos en una charola para horno y mételos ha hornear por 10 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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