Un dip fresco preparado con pepino, yoghurt, queso crema, limón y eneldo que va muy bien con verduras o pan pita. Este tipo de sabores son característicos de la cocina griega. Es un dip ligero que puedes preparar en cualquier ocasión.
Cubrir una coladera con tela de manta de cielo y poner sobre un recipiente. Poner en la coladera el yogurt, cubrir con plástico y refrigerar 6 horas o más a que escurra el líquido.
El pepino lo corto a la mitad a lo largo y le quito las semillas. Luego rallarlo. Le pongo la sal y lo dejo en el refrigerador por 3 horas.
Transfiero el yogurt ya más seco a un tazón y lo mezclo con el queso crema poco a poco y luego con el limón, eneldo y ajo.
El pepino lo exprimo con las manos lo más que pueda para extraer todo el líquido y lo agrego al yogurt, le pongo pimienta.
Meter al refrigerador hasta el momento de servir. Se puede servir con rebanadas de pepino y de pimientos de varios colores.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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