Elotes con Chipotle
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Ingredientes
8
Porciones
- 4 elotes
- 1 rama de epazote
- 1/4 cebollas blancas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de sal Great Value®
- 1 cucharada de aceite de canola Great Value®
- 1/2 tazas de mayonesa Great Value®, para la salsa
- 2 cucharadas de chile chipotle molido, para la salsa
- 1 cucharada de jugo de limón, para la salsa
- 1 cucharada de perejil, finamente picado, para la salsa
- 1/2 cucharaditas de sal Great Value®, para la salsa
- 1/4 cucharaditas de pimienta, para la salsa
- 1 taza de queso fresco, desmoronado
- 2 cucharadas de perejil, finamente picado para decorar
Preparación
10 mins
30 mins
Baja
- Corta los elotes a la mitad y retira las puntas. Reserva.
- En una olla con agua hirviendo, cuece los elotes hasta que estén suaves con el epazote, la cebolla, el ajo y la sal. Escurre y reserva.
- Calienta el aceite en un comal a fuego medio y asa los elotes hasta que tomen un poco de color. Reserva.
- Introduce los palos para elote en cada pieza y reserva.
- Para la salsa, mezcla todos los ingredientes en un bowl mediano hasta integrar. Reserva.
- Unta cada elote con la mayonesa y cubre con el queso desmoronado. Decora con perejil picado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.