Caliente la cucharada de aceite vegetal en un sartén mediano sobre fuego medio y dore las cebollas por 3 minutos o hasta que estén semi-translúcidas.
Agregue el elote y los pimientos y cocine por 2-3 minutos o hasta que el elote esté bien cocido.
Vierta la mezcla en un recipiente hondo, sazone con sal y pimienta y agregue el queso, la crema y el vino blanco. Mezcle bien.
En una superficie limpia coloque 10 círculos de la masa de empanada (aprox. de 10 cm).
Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada empanada. Humedesca un poco sus manos y cierre cada círculo para formar la media luna de la empanada. Con un tenedor presione las orillas.
En un recipiente hondo mezcle el huevo con 1/2 taza de agua. Con un pincel pinte cada empanada con un poco de la mezcla de huevo.
Hornee las empanadas por 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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