La focaccia es un pan tradicional italiano hecho con una masa similar a la masa de pizza y que se puede acompañar con differentes especies, aceitunas, jitomates, etc.
En un recipiente hondo mezcle el agua, la levadura y el azúcar. Mezcle hasta que la levadura y el agua se hayan disuelto en su totalidad. Deje que la levadura raccione por 5 minutos.
En una batidora eléctrica mezcle lentamente la levadura con el harina, la sal y 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que se haya formado una masa.
Incremente la velocidad de la batidora y bata por 10 minutos más.
Retire la masa, cubra con un trapo húmedo y permita que cresca por 2 horas a temperatura ambiente.
Pre caliente el horno a 220 grados centígrados.
Amase la masa con pequeños golpes y ponga en un recipiente de vidrio grande. Cubra con un trapo húmedo y permita que vuelva a crecer por 20 minutos.
Con las manos esparza la masa en todo el refractario y agregue las aceitunas, el queso y el romero.
Cubra con el restante del aceite de oliva y hornee por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Retire del horno y sirva.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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